Uso del Biogás en estufas industriales y restaurantes.

En temas ambientales, el biogás es una fuente de energía renovable y sostenible, ya que se produce a partir de materiales orgánicos que de otra manera podrían ser desechados y contribuir al problema de los residuos. Al utilizar estos materiales para generar biogás en lugar de desecharlos, se reduce la emisión de gases de efecto invernadero y se disminuye la carga en los vertederos. en comparación con los combustibles fósiles, como el gas natural o el petróleo. Esto incluye una reducción en la emisión de dióxido de carbono (CO2), óxidos de nitrógeno (NOx) y partículas finas, lo que contribuye a la mitigación del cambio climático.

Un factor muy importante es el aprovechamiento de los residuos orgánicos, ya que de otro modo podrían generar problemas ambientales, por el mal manejo. Esto puede ayudar a las industrias a reducir la cantidad de basura orgánica que necesita ser eliminada y, lo que daría en síntesis costos operativos más bajos. Además el biogás puede ser más económico que otros combustibles tradicionales.

El uso del biogás en estufas industriales se alinea con los principios de la economía circular al cerrar el ciclo de los materiales orgánicos. En lugar de un enfoque lineal de "usar y desechar", se promueve un ciclo en el que los desechos orgánicos se convierten en una fuente valiosa de energía.

¿Pero podemos fomentar el uso del biogás en restaurantes?.

La respuesta es sí, y puede ser rentable. Pero hay varios factores a considerar antes de tomar una decisión. Uno de ellos es el volumen de residuos orgánicos generados por el restaurante en cuestión, ya que es un factor clave que entre mayor sea la cantidad de desechos orgánicos, como restos de alimentos y desechos de cocina, mayor será el potencial para producir biogás de manera rentable. Pero la inversión inicial para establecer la infraestructura necesaria para producir biogás puede ser significativa. Esto incluye la adquisición de sistemas de digestión anaeróbica u otras tecnologías de conversión de residuos en biogás, también un espacio adicional en el restaurante para albergar los sistemas de conversión y almacenamiento del recurso. Una implementación exitosa implica una gestión efectiva de los residuos orgánicos. Es importante contar con un sistema eficiente para recoger, separar y preparar los desechos antes de la conversión en biogás, además proporcionará beneficios adicionales, como mejorar la imagen del restaurante al demostrar su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental. Los costos de instalación y mantenimiento deben compararse con los ahorros potenciales en los costos del Gas natural, ya que no podemos comparar los costos mensuales del servicio tradicional con la implementación de un sistema circular generador de energía.

En algunos países, existen subsidios, incentivos fiscales u otros programas gubernamentales que fomentan el uso de fuentes de energía renovable, también se podrán generar certificaciones de compensación de emisiones de carbono tipo Vers, donde tendrán ingresos adicionales por comercialización en los mercados internacionales, donde son muy solicitados.

En conclusión, la rentabilidad del uso de biogás en restaurantes dependerá de la situación única de cada negocio, incluyendo el volumen de residuos, los costos de inversión y operativos, los precios de los combustibles y los incentivos disponibles en la región. Antes de tomar una decisión, es recomendable realizar un análisis detallado de costos y beneficios, posiblemente con la asistencia de expertos en energía y gestión de residuos.